Description
- Cépage : Mondeuse noire- vendangé à la main
- Terroir : Moraine glaciaire
- Vinification : Vendanges égrappées, fermentation de 15 à 20 jours
- Élevage : Élevé en cuve
- Degré : 12° vol.
- Garde : A consommer dans les 10 ans
| La robe | Framboise brillante à reflets violets |
|---|---|
| Le nez | Violette, cerise, myrtille et poivre |
| La bouche | Tonique et fraîche, aux notes épicées et aux tanins fins |
| A boire | Servi à 16°C, idéal pour les viandes de caractère (gibiers, agneau), les plats épicés ainsi que les fromages des Alpes |
