Description
- Cépage : Etraire de la Dhuy – Vendangé à la main
- Terroir : Sol profond argilo-calcaire
- Vinification : Vendanges égrappées – Cuvaison de 12 jours
- Élevage : Élevé partiellement en fûts
- Degré : 13° vol.
- Garde : A consommer dans les 10 ans
- Évolution : Des tanins fins, une fraîcheur fruitée qui s’arrondit tout en gourmandise entre des notes de fruits à noyaux et des épices légères
| La robe | Soutenue, rubis, reflets fauve et mauve |
|---|---|
| Le nez | Fleuri et épicé |
| La bouche | Vive, friande, souple, fruitée (prune et merise), notes végétales |
| Accords | Servi à 16°C, à découvrir sur les viandes blanches et rouges |
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