Description
- Cépage : Altesse – vendangé à la main
- Terroir : Moraine calcaire
- Vinification : Fermentation en fûts
- Elevage : Elevé en fûts neufs 1/5 et fûts de 1 à 5 vins 4/5, avec bâtonnages
- Degré : 12,5°
- Garde : A consommer dans les 5 ans
| La robe | Paille claire |
|---|---|
| Le nez | Vanillé, compoté, fleuri, épicé et miellé |
| La bouche | Fraîche et longue, compotée sur les épices et miels |
| A boire | Servi à 14°C, accompagnement des mets les plus raffinés : les foies gras, les noix de St Jacques, les poissons en sauce |
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