« Fleur de Savoie » Altesse – Roussette de Savoie – 2018

23.20

La complexité aromatique sur un lit d’épices

AOP Roussette de Savoie

2018

Les fruits confiturés respirent les épices réconfortantes

Catégorie : Étiquettes : , Numéro de produit:3166

Description

  • Cépage : Altesse – Vendangé à la main
  • Terroir : Moraine calcaire
  • Vinification : Fermentation en fûts
  • Elevage : Elevé en fûts de différentes années (1/3 de fûts neufs) avec bâtonnages pendant 10 mois
  • Degré : 12,5°
  • Garde : A consommer dans les 10 ans
  • Evolution : Sur la jeunesse, les notes du bois (vanille douce) se juxtaposent aux notes du cépage. Avec le temps, tout s’entremêle et se complexifie : les notes cirées deviennent pain d’épices et calisson.

 

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De sec à moelleux
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De léger à corsé
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De fruité à capiteux

 

La robe Paille claire
Le nez Fleuri, épicé, vanillé, compoté, miellé
La bouche Très longue, fraîche, compotée, épices, miel
Accords Servi à 14°C, accompagnement des mets raffinés : foies gras, noix de St Jacques, poissons

 

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Informations complémentaires

Poids 1.5 kg