Description
- Cépage : Pinot gris – Vendangé à la main
- Terroir : Alluvions de glaciers, schistes et limons fins
- Vinification : Fermentation basse température
- Élevage : Élevé sur lies fines pendant 10 mois
- Degré : 12,5° vol.
- Garde : A consommer dans les 10 ans
- Évolution : La structure se renforce avec les années. Des arômes riches et puissants (sous-bois, pâte de coing, épices gourmandes) s’expriment différemment selon les millésimes.
| La robe | Or doré, reflets laiteux |
|---|---|
| Le nez | Épicé, miellé |
| La bouche | Ample, généreuse, rhubarbe, pain d’épices |
| Accords | Servi de 12 à 14°C, à l’apéritif ou avec des mets fins et raffinés (foie gras) |
Télécharger la fiche
