Description
- Cépage : Altesse – Vendangé à la main
- Terroir : Balcon de moraine glaciaire avec éboulis caillouteux
- Vinification : Fermentation en cuve thermo-régulée
- Élevage : Élevé sur lies fines pendant 10 mois
- Degré : 12,5° vol.
- Garde : A consommer dans les 10 ans
- Évolution : Des notes florales et fruitées, fraîches, légères et pepsées qui évoluent vers des fleurs épanouies, des notes miellées voire cirées
| La robe | Or pâle |
|---|---|
| Le nez | Fleuri, fruits compotés |
| La bouche | Précise et délicate, briochée, miellée, poire, vanillée |
| Accords | Servi de 12 à 14°C, très polyvalent : poissons, viandes blanches, plats de terroir (raclette), excellent avec les fromages type Beaufort |
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