Description
- Cépage : Mondeuse noire- vendangé à la main
- Terroir : Éboulis de graviers avec structure argileuse
- Vinification : Vendanges partiellement égrappées, fermentation de 15 à 20 jours
- Élevage : Élevé en cuve
- Degré : 12° vol.
- Garde : A consommer dans les 10 ans
| La robe | Framboise à reflets violines |
|---|---|
| Le nez | Épicé, violette et prunelle |
| La bouche | Charnue et équilibrée, cerise, muscade et réglisse |
| A boire | Servi à 16°C, idéal pour les viandes de caractère, les gibiers et les fromages des Alpes |
