Tradition et innovation : ces deux mots guident les réflexions, les décisions, les choix mis en œuvre au Domaine. Depuis toujours, la tradition nous attache à notre terroir que nous souhaitons respecter et mettre en valeur à toutes les étapes...
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Dans la certitude de la richesse viticole que l’on a, chaque cépage rare et local nous révèle de très belles surprises. C’est ce cadre qui nous rend passionnés et sûrs de nous pour réhabiliter et sauvegarder encore plus de cépages. Cette richesse...
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Découvrez en images les moutons du Domaine Philippe Grisard ! Depuis quelques mois, Nadège, fille de Philippe, a eu à cœur d’enrichir le paysage des vignes par la présence de quelques individus à quatre pattes. De beaux spécimens de brebis...
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Depuis au moins le XVème siècle (écrits attestant son usage), le soufre est utilisé pour traiter la vigne, stériliser les fûts et prévenir l’oxydation des vins. Il s’agit cependant d’un produit assez décrié à cause des potentiels...
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La préparation des vins permet de passer d’un vin brut à un vin apuré dont les qualités organoleptiques correspondent au profil du cépage, du sol, du millésime et qui ne seront pas altérées avec le temps. Il s’agit de stabiliser et de...
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Définition La vendange est la récolte du raisin destiné à la production du vin (le terme ne s’applique pas à la récolte de raisins de table). La « vendange » désigne également le raisin lui-même, récolté à cette occasion. Le terme...
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