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Les savoir-faire

AccueilLes savoir-faire
Le choix du durable

Le choix du durable

Posté le 11/06/2022 par vins@philippegrisard.com dans Les savoir-faire 2924

Tradition et innovation : ces deux mots guident les réflexions, les décisions, les choix mis en œuvre au Domaine. Depuis toujours, la tradition nous attache à notre terroir que nous souhaitons respecter et mettre en valeur à toutes les étapes...

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Les nouveaux cépages rares

Les nouveaux cépages rares

Posté le 28/01/2022 par vins@philippegrisard.com dans Les savoir-faire 2916

Dans la certitude de la richesse viticole que l’on a, chaque cépage rare et local nous révèle de très belles surprises. C’est ce cadre qui nous rend passionnés et sûrs de nous pour réhabiliter et sauvegarder encore plus de cépages. Cette richesse...

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Les moutons

Les moutons

Posté le 02/10/2021 par vins@philippegrisard.com dans Les savoir-faire 3307

Découvrez en images les moutons du Domaine Philippe Grisard ! Depuis quelques mois, Nadège, fille de Philippe, a eu à cœur d’enrichir le paysage des vignes par la présence de quelques individus à quatre pattes. De beaux spécimens de brebis...

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Le soufre

Le soufre

Posté le 03/06/2021 par vins@philippegrisard.com dans Les savoir-faire 5087

Depuis au moins le XVème siècle (écrits attestant son usage), le soufre est utilisé pour traiter la vigne, stériliser les fûts et prévenir l’oxydation des vins. Il s’agit cependant d’un produit assez décrié à cause des potentiels...

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La préparation des vins

La préparation des vins

Posté le 10/04/2021 par vins@philippegrisard.com dans Les savoir-faire 5084

La préparation des vins permet de passer d’un vin brut à un vin apuré dont les qualités organoleptiques correspondent au profil du cépage, du sol, du millésime et qui ne seront pas altérées avec le temps. Il s’agit de stabiliser et de...

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Les vendanges

Les vendanges

Posté le 01/12/2020 par vins@philippegrisard.com dans Les savoir-faire 4051

Définition La vendange est la récolte du raisin destiné à la production du vin (le terme ne s’applique pas à la récolte de raisins de table). La « vendange » désigne également le raisin lui-même, récolté à cette occasion. Le terme...

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