Description
- Cépage : Persan noir- vendangé à la main
- Terroir : Éboulis calcaires
- Vinification : Vendanges égrappées, fermentation en cuve de 15 jours
- Élevage : Élevé en cuve 4/5 et en fûts 1/5
- Degré : 12° vol.
- Garde : A consommer dans les 15 ans
| La robe | Framboise à reflets burlats bien murs |
|---|---|
| Le nez | Fleuri, épicé et fumé |
| La bouche | Fraîche, charnue, tanins fins, épicée et très fruitée |
| A boire | Servi à 16°C, parfait accompagnement des viandes rouges, du gibier, des poissons de lacs |
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