Description
- Cépage : Roussane – Vendangé à la main
- Terroir : Complexe d’éboulis calcaires graveleux
- Vinification : Parcellaire – Fermentation en fîuts
- Élevage : Élevé en fûts de 2 à 3 vins sur lies durant 10 mois avec de nombreux bâtonnages
- Degré : 13,5° vol.
- Service : À consommer dans les 10 ans
| Profil | Vin blanc structuré aux arômes complexes et enrichis par le bois |
|---|---|
| Évolution | Les épices du bois plus marquées sur la jeunesse s’épanouissent avec le temps en une riche palette aromatique : fruits, caramel, minéralité… |
| Service | 12 à 14°C |
| Accords | À l’apéritif – En accord avec des mets raffinés |
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