Description
- Cépage : Mondeuse blanche – Vendangé à la main
- Terroir : Éboulis calcaires
- Vinification : Fermentation en cuve thermo-régulée
- Élevage : Élevage sur lies fines en cuve pendant 10 mois
- Degré : 13° vol.
- Garde : A consommer dans les 5 à 10 ans
| Profil | Vin blanc sec d’une belle finesse aromatique complexe |
|---|---|
| Évolution | D’une fraîcheur tendue vers une palette aromatique riche et complexe, le tout en délicatesse. Des notes florales intenses sur une longueur persistante. |
| Service | Ronde, fine, violette, abricot |
| Accords | Servi de 12 à 14°C, à l’apéritif, avec des mets fins et raffinés, bel accompagnement des poissons de lac |
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