« Les Molières » Mondeuse noire – 2017

26.60

Feu d’artifices sensoriel au bouquet final torréfié

AOP Savoie rouge

2017

Entrelacement des notes boisées à celles du cépage vers un équilibre gustatif flatteur

Catégorie : Étiquettes : , Numéro de produit:3373

Description

  • Cépage : Mondeuse noire – Vendangé à la main
  • Terroir : Balcon de roche mère calcaire et éboulis
  • Vinification : Cuvaison de 20 jours
  • Élevage : Élevé en fûts de différentes années (1/3 de fûts neufs)
  • Degré : 12° vol.
  • Garde : A consommer dans les 15 ans
  • Évolution : Apports complémentaires du bois et de la Mondeuse noire. Sur la jeunesse, la vanille enrobe les tanins vifs. Avec le temps, les notes s’harmonisent et se complexifient pour tendre vers l’anis étoilé, la muscade, le tout légèrement torréfié.

 

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De fruité à capiteux
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De léger à corsé
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Tanins

 

La robe Grenat à reflets mauves
Le nez Épicé, vanillé, fleuri
La bouche Vive, longue, finale sur la muscade et le poivre, torréfié, cerise
Accords Servi à 16°C, accompagnement des viandes de caractère, des gibiers, des fromages de montagne. Après quelques années, bel accord avec le chocolat noir.
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Informations complémentaires

Poids 1.5 kg