Description
- Cépage : Altesse – Vendangé à la main
- Terroir : Balcon calcaire, éboulis calcaires et moraine glaciaire
- Vinification : Fermentation en cuve thermo-régulée
- Élevage : Élevé sur lies fines pendant 10 mois
- Degré : 12,5°
- Garde : À consommer dans les 10 ans
| Profil | Vin blanc sec fleuri aux notes miellées et épicées |
|---|---|
| Évolution | Les notes florales et fruitées, fraîches et légères évoluent vers des fleurs épanouies, des notes miellées voire cirées |
| Service | 12 à 14°C, |
| Accords | Très polyvalent : poissons, viandes blanches, plats de terroir (raclette) – Excellent avec les fromages à pâte pressée cuite (Beaufort) |
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