Au pied des Bauges
Venez profiter de ce samedi printanier ! Repas sur réservation préalable…
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Jour fruit
Venez nous retrouver ce lundi de 9h à 17h à Barraux pour l’événement « Jour Fruit » ! L’entrée est gratuite pour les visiteurs (consigne de 2 euros à prévoir pour le verre). Un restaurant éphémère proposera un menu Jour Fruit (réservation...
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Retrouvez-nous au salon professionnel Wine Paris
Nous avons le plaisir de vous inviter lors de notre venue au salon Wine Paris. Nous serons heureux de vous rencontrer personnellement sur le stand du Syndicat des Vins de Savoie durant trois jours. Le Domaine Dupasquier, vignerons à Jongieux sera...
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Vertige 2017
« L’intense harmonie d’un savoir-faire prestigieux » Vendange et entonnage Les raisins de Mondeuse noire sont vendangés à la main sur des parcelles sélectionnées pour leur très bonne maturité. Ce sont des vignes qui ont une vigueur faible, une...
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Les nouveaux cépages rares
Dans la certitude de la richesse viticole que l’on a, chaque cépage rare et local nous révèle de très belles surprises. C’est ce cadre qui nous rend passionnés et sûrs de nous pour réhabiliter et sauvegarder encore plus de cépages. Cette richesse...
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Le décuvage
Cuvée Vertige 2021 Le raisin de Mondeuse a été entonné le 13 octobre 2021 : des grappes entières (baies et rafles) pour moitié complétées avec des raisins égrappés (que les baies). L’ensemble est déposé dans quatre demi-muids, de gros tonneaux de...
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Cyril – caviste d’août à octobre
Quel est le contexte de la rencontre avec Philippe Grisard ? J’ai débuté en 2003 comme stagiaire. J’étais alors en formation viticulture-œnologie en alternance. Dès le départ, Philippe a été mon patron. Nous formions un binôme pour s’occuper de...
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La taille
Chaque travail dans la vigne est un acte œnologique. Le plus important, c’est bien sûr la taille. Il s’agit d’analyser l’individu en face de nous et, avec notre sécateur, agir pour l’année qui arrive. Il sera façonné pour la future saison et...
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