Activités hivernales !
Montagnes bien enneigées, un temps bien froid et sec… Pas de doutes, l’hiver est bien là ! Et pendant ce temps-là dans les vignes ? On taille, on répare le palissage… Le millésime 2021 se prépare déjà !
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Nous venons à vous !
Vous n’avez pas le temps de venir jusqu’à Cruet pour déguster et acheter notre vin ? Alors profitez de notre présence en Haute-Savoie ce week-end à deux endroits. Nous serons ce samedi 12/12 sur la place de la salle des fêtes de...
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L’Amaryllis – restaurant gastronomique à Annemasse
Rencontre avec le chef, Larbi Lachheb et son responsable de salle, Benoît Etinof à L’Amaryllis, restaurant gastronomique à Annemasse, depuis 2010. www.restaurant-lamaryllis.com Le chef et son restaurant Larbi Lachheb est un fervent...
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Nos vins vous accompagnent tout au long de ces fêtes de fin d’année
Nous sommes heureux de vous accueillir tous les jours du mois de décembre et vous attendons nombreux, exceptionnellement aussi le dimanche sur rendez-vous. Sauf bien-sûr le jour de Noël! Pour ceux qui le souhaitent, nous pouvons aussi livrer et...
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Dénivelé 175 – cru Chignin-Bergeron
Dénivelé 175 Millésime 2017 Virtuosité, pentes escarpées, la recette d’un vin d’exception Découvrez notre tout nouveau film présentant le coteau de ce vin. Elaborer une cuvée, c’est avant tout garder l’expression d’un cépage, du...
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Clémence – vendangeuse saisonnière
Clémence Hoerner – originaire de Lorraine – étudiante en licence de Droit / Géographie à Paris Vendangeuse saisonnière pendant 3 semaines en 2020 Quel est le contexte de la rencontre avec la Maison Philippe Grisard ? « J’ai de la famille...
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La fermentation malolactique
LA FERMENTATION MALOLACTIQUE (FML) Qu’est-ce que c’est ? A la suite de la fermentation alcoolique, un deuxième processus se produit qui est appelé fermentation malolactique. Ce phénomène ne produit pas d’alcool, mais implique la transformation...
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L’enherbement
Toutes nos vignes sont enherbées, au moins partiellement, à partir de la troisième année qui suit la plantation. L’automne est une période favorable au renouvellement ou à l’implantation des couverts herbeux. L’enherbement est mis en place depuis...
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